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食堂一般是多種菜系集合的地方，而且基本都有多個商家，需要采取的排煙方式就要根據實際現場情況進行設計，比如是每個商鋪單獨處理，還是所有的排煙集中到樓頂處理呢？需要注意什么呢？ 首先如果是每個商鋪單獨解決，對于商鋪主來說，這種方式投入成本比較高，如果需要連接食堂主體的煙道的話，就需要在的位置預留管道，同時在做接入時，安裝煙道止回閥，防止公共管道的煙進入自己的管道中，同時也要安裝防火閥，防止火苗竄入，同樣油煙凈化器的安裝也要遵循煙罩，油煙凈化器，風機，公共管道的順序。 如果采取的是集中式安裝，需要注意的是前期管道的排布一定要合理，考慮到每一個商鋪的同時，也要預留有改動的空間，同時注意預留檢修口，關于止回閥，導流板，防火閥等這些也都是基本的配置，而油煙凈化器一般集中安裝在樓頂，外部，地下室等空間，由于是集中式處理，風量需求都比較大，風機，排風口等位置需要做好降噪處理，以免影響周圍環境，同時注意出風口一定不能對準有人的方向。 兩種處理方式來說，第二種方式是比較推薦的，因為管理方便，同時投入成本相對較低，而且更加美觀，不至于到處都是管道，增加安全隱患。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風設備有限公司

油煙凈化器產品優勢 裝機簡單：煙罩油煙凈化一體機安裝使用方便，室外無需再安裝風機、凈化器。該機組采用的是國際前沿的凈化技術，該方式減少火災隱患，設計造型簡約新穎。 靈活性高：可根據具體灶臺情況使用，可分段，可單獨操作控制，特殊電機耐高溫，大大節省電能耗，使用壽命長久。 低噪音：內置風機噪音低于同類型產品，節能環保，為用戶創造舒適安逸的環境。 ：安全系統設計周密，檢修門被打開，高壓電源即自動切斷；高壓電源精心設計成環氧樹脂嚴密封裝的單元體，使用。 容維修：該煙罩油煙凈化一體機的電箱前置設計，是目前國內先進的，維修的結構，讓您不再為維修而煩惱。 特殊風機：特殊制造的高轉速風機，壓力高，風量大，防腐蝕，耐水汽，，使用壽命更長久。 獨立控制：控制按鈕可獨立控制，操作簡單易懂，更添加揮手快速啟動，避免能源的浪費，更加節能環保。 材質好：鋁合金+不銹鋼304電場，抗腐蝕，更耐用，易清洗，使用壽命是普通電場的五倍以上。

許多餐飲客戶對油煙凈化器并不十分了解，只要能節約成本，過環保就可以。選擇飯店油煙凈化器前，要注意下列事項： 1.有多少個爐子，確定需要多少風量的油煙凈化設備。 2.你們飯店的排放狀況如何，是否要高空排放或低排放。 3.您經營的菜是什么菜，如果是川湘菜，則需增加20%風量。 4.您經營的飯店是否有辛辣或臭味較重的食品，是否需要除味設備配套。 5.其它問題，如小區周圍是否有密集的人群，當地的環保標準嚴不嚴格等。 下一步就要選擇廠家，個人認為還是推薦正規的油煙凈化器廠家合格產品。現在的油煙凈化器行業，魚龍混雜，有一些小廠家生產的產品，只是擺設，用來一些中小餐飲單位的環保檢查，這樣欺瞞環保單位和消費者的行為非常令人不齒。